ストリームとは”キーボード入力、画面出力やファイル入出力等の入出力デバイス(ハードウェア装置)へのインタフェース”のことです。
Java言語の標準入出力では
が使用されています。System.inはキーボードと接続されたInputStreamオブジェクト、System.outは画面出力と接続されたPrintStreamオブジェクトです。
InputStreamやPrintStream等をストリームと言います。